328 浏览曹雪芹笔下的《红楼梦》不仅描写了感人的爱情故事，描写了四大家族的盛极而衰的过程，而且反映了社会生活的方方面面，堪称中国古代的一部“百科全书”，传统文化的集大成者。值新春之际，看看这部中国古典名著里过年的吃食、礼节是什么样的。
领“恩赏”是头等大事
《红楼梦》里的过年，出现在第五十三回和第五十四回。“当下已是腊月，离年日近，王夫人与凤姐置办年事。”又写宁国府贾珍那边“开了宗祠，着人打扫，收拾供器，请神主，又打扫上房，以备悬供遗真影像。此时荣宁二府内外上下，皆是忙忙碌碌。”
皇亲国戚府里过年，自与平民百姓不同。置办年货，头等大事乃是“恩赏”—上领来自皇帝的“压岁红包”，下给族中子侄发年货。皇帝的“压岁红包”其实没多少两银子，重要的是个级别待遇。用宁国府当家的贾珍的话来说，“咱们家虽不等这几两银子使，多少是皇上天恩……”给族中子侄的“恩赏”年货，则是在门下“黑山村的乌庄头”来交租之后。
祭祖规矩错不得
贾府的年三十，必得在前一天腊月二十九，做到万事俱备。不同于平民百姓家用红纸写春联糊大门，贾府的桃符多为皇亲国戚才用的木制雕刻，匾额对联不乏皇帝御笔亲赐，平时挂了一年，岁末得重新油一遍，方焕然一新。挂牌则以红纸或彩绸，剪成各种花纹图案、吉祥福语，悬挂在佛前、门楣或屋檐等处。
过年最大的礼仪乃是祭祖，年三十、年初一都得祭拜。当年荣宁二公，宁公居长，所以宗祠在宁国府，单辟一个院子，黑油栅栏内五间大门，上悬一块匾，写着是“贾氏宗祠”四个字，旁书“衍圣公孔继宗书”。进入院中，白石甬路，两边皆是苍松翠柏。月台上设着青绿古铜鼎彝等器。
过年娱乐：看戏、抹牌
贾府过年，娱乐大事是迎来送往，宴饮不断。“王夫人与凤姐是天天忙着请人吃年酒，那边厅上院内皆是戏酒，亲友络绎不绝，一连忙了七八日才完了。”贾母则不会客，贺节来的亲友一概不会，只和薛姨妈李婶二人说话取便，或者同宝玉、宝琴、宝钗、黛玉等姊妹赶围棋抹牌作戏。
吃年酒包括请吃和赴吃，但不宜重复，所以需要年前就一一拟好日期单子。到了正月十五元宵，过年进入最后的高潮。一直到正月十七，贾府宗祠的大门才关上，供奉的祖宗影像也收了起来。至此年应该算作过完了，实际又并非如此。“十七日当天薛姨妈就来请贾母吃年酒，十八日是赖大家，十九日是赖升家，二十日是林之孝家……”掐指一算，贾府过年，近乎一个月。（文汇报）
